500L冰水發酵罐

500L冰水發酵罐

產品介紹

500L發酵罐，又稱微型啤酒設備。它的出現大大豐富了啤酒業更深層次的內涵，同時也增添了其新的風采和魅力。由于設備小，可以靈活使用多種釀酒工藝，控制酒的風味和理化指標，適合酒店、燒烤店、餐廳、酒吧等餐飲娛樂場所。啤匠科技結合廣大餐飲業用戶的需求，設計生產的冰水系列精釀啤酒設備，外形精美豪華，占地面積小，操作簡單，產品型號多，種類全，還可以選配組件和定做非標設備；不但具有極高的觀賞價值，還可以讓客人直觀地看到啤酒生產的全過程，領略啤酒文化的深刻內涵。我們的產品還可根據客戶的不同要求，設計不同的工藝，我們可以生產符合美國工藝、德國工藝的產品，全力滿足客戶的需求，我們的產品內膽采用優質不銹鋼304制造，外包根據客戶要求，采用不銹鋼2B油磨拉絲板。1000L發酵罐、3000L發酵罐......

設備材質：食品級304不銹鋼

生產周期：15-30天

啤酒發酵

啤酒發酵是一個復雜的生化和物質轉化過程。

酵母的主要代謝產物和發酵副產物： -乙醇和二氧化碳-醇類、醛類、酸類、酯類、酮類和硫化物等物質。這些發酵產物決定了啤酒的風味、泡沫、色澤和穩定性等各項理化性能，賦予啤酒以典型特色。

發酵類型

啤酒發酵因所用酵母不同，可分為上面發酵和下面發酵兩種類型。

上面發酵型啤酒采用上面酵母和較高的發酵溫度16～22℃；

下面發酵型啤酒采用下面酵母和較低的發酵溫度7～12℃。

發酵過程

整個發酵過程可大致分為3個階段：

（1）酵母適應階段；

（2）有氧呼吸階段；

（3）無氧發酵階段。

由于發酵過程連續進行，所以應將主酵和后酵中的發酵變化看作一個相互關聯的過程。發酵期間通過酵母新陳代謝形成的副產物起著特殊的作用，這些副產物中的某些物質部分又被重新分解。這些副產物的形成和部分分解與酵母的新陳代謝密切相關。